正宗土家醬香餅的制作方法-tft每日頭條

正宗土家醬香餅的制作方法

生活更新时间:2025-02-21 22:35:42

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又号稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）1

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）2

【制作方法】

第一步：準備甜面醬，熱水，白芝麻，芝麻粉，花椒粒，蒜蓉，豆瓣醬，香蔥，香辣醬，雞精，八角，孜然粉，面粉，白糖，花椒粉，食用油，備用

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）3

第三步：大蒜剁成蒜蓉，白芝麻用保鮮袋裝起來，用擀面杖，擀成粉

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）4

第四步：豆瓣醬剁碎

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）5

第五步：加熱油鍋，适量油，加入适量花椒，八角，炒出香味後撈出，留底油，然後加入适量豆瓣醬，蒜蓉，炒出紅油

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）6

第六步：加入香辣醬，甜面醬，翻炒，然後加入碾壓的白芝麻，白糖，孜然粉，翻炒均勻

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）7

第七步：倒入适量清水，大火煮沸，撒上适量雞精調味

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）8

第八步：小火煮至湯汁濃稠

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）9

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）10

第九步：醒發的面團切成大小均勻的小擠子，擀成面皮

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）11

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）12

第十步：在面皮上撒上适量花椒粉，油，塗抹均勻

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）13

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）14

第十一步：在面皮中間劃個井字，不要切段，按照圖折疊好

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）15

第十二步：四個角都疊起來，用手按扁，擀面杖擀成面皮

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）16

第十三步：加熱油鍋，放入面皮，自然褶皺

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）17

第十四步：小火煎至兩面金黃，翻面之後加入适量清水，焖一下，使其表面酥脆

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）18

第十五步：表面刷上醬，白芝麻和蔥花點綴，正宗的土家醬香餅就做好了

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）19

正宗土家醬香餅的制作方法（土家醬香餅這樣做真的很正宗）20

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