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怎麼煎牛眼肉好吃

知識 更新时间:2025-02-04 12:57:11

  主料:牛眼肉1塊

  輔料:黃油10g,鹽5g,彩椒半個,洋蔥20g,蒜兩瓣,紅酒一勺,黑胡椒10g,醋5g,蚝油5g。

  做法:1、将牛眼肉用小鐵錘敲打。

  2、将洋蔥,大蒜,蚝油,鹽和黑胡椒放入肉中, 攪拌均勻後腌制十分鐘。

  3、将西蘭花和彩椒放入加了鹽和油的開水中焯一下。

  4、撈出來瀝幹,放入碗中加入鹽,白醋,橄榄油和黑胡椒,攪拌均勻備用。

  5、将鍋燒熱,加入少量的油,放入腌好的牛眼肉。

  6、肉微微變色後再翻一面煎,在鍋的一邊放入腌過洋蔥和蒜片,翻炒一下。

  7、倒入少量的紅酒。

  8、煎好後再加入黑胡椒碎。

  9、放入盤中,将配菜擺放好,再撒上些黑胡椒碎。

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