可以用來做紅豆牛奶西米露。
原料:
小西米100克,蜜紅豆150克,牛奶250毫升,煉乳适量。
做法:
1、小西米洗淨,放入滾水中煮至中間尚有小白芯,關火,焖5到10分鐘
2、将煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時。
3、蜜紅豆可以買成品,也可以自己熬煮。
4、自己熬煮的話,紅豆要事先浸泡,這樣可以縮短烹調的時間。
5、紅豆煮至裂開後加入紅糖,熬至湯汁收稠,放涼後加煉乳攪拌均勻,增加奶香和甜度。
6、将冷藏過的牛奶西米取出,盛入容器中,澆上蜜紅豆即可。
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