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幹梅豆角如何做菜

知識 更新时间:2025-01-26 14:14:00

主料:土雞,幹豆角,油,鹽,幹辣椒,豆瓣醬,姜,蔥,料酒,生抽,雞精。

做法:

1、幹豆角泡開,切段。

2、雞斬塊,冷水下鍋,焯水撈出。

3、鍋中放入油,放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出紅。

4、放入雞塊,姜、蔥、幹辣椒同炒。

5、炒香後加料酒,倒入高湯或清水,放入鹽、糖、生抽。

6、放入幹豆角,炖至雞熟,豆角軟。

7、出鍋時調入雞精即可。

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