tft每日頭條

 > 知識

 > 十二道鋒味裡八寶牛腱子的做法

十二道鋒味裡八寶牛腱子的做法

知識 更新时间:2024-07-29 09:06:30

  主料:米粉、蝦6隻、蛤蜊6個、豆腐泡10個、綠豆芽、黃瓜、椰漿500ml、魚餅2塊、海米25克、叻沙葉10片、參巴辣椒醬、魚露、清水800ml、糖1、鹽。 香料:紅蔥頭125克、香茅2棵,巴角栗5粒、黃姜10克、楠姜5克、紅辣椒3隻、芫荽粉1湯匙。

  1、将海米用溫水浸透後瀝幹磨碎,将除巴拉煎外所有的香料磨碎,巴拉煎烤5分鐘。

  2、蛤蜊浸泡吐沙後用開水燙2分鐘取肉,豆腐泡對切成三角。

  3、将叻沙葉洗淨後和清水一起煮開後轉小火再煮10分鐘,撈出葉子保留水在鍋中。

  4、炒鍋内倒入30ml油燒熱後,放入烤香的巴拉煎炒散後倒入磨碎的海米炒3分鐘,然後和磨碎的香料翻炒15分鐘。

  5、将炒好的香料倒入煮過叻沙葉的水中,煮開後調入椰漿、參巴辣椒醬、魚露、鹽、糖攪勻,放入豆腐泡小火10分鐘。

  6、将米粉燙熟倒入碗中,随即燙蝦仁、蛤蜊、豆芽放入碗中,加上黃瓜絲、魚餅絲,最後加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved