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炒雞蛋韭菜竅門

知識 更新时间:2025-05-07 00:04:13

  1、炒雞蛋韭菜不出水小竅門:将新鮮的韭菜摘幹淨,去除不鮮嫩的部位,然後用水洗幹淨,控幹水分;

  2、将洗淨的韭菜切寸段;

  3、将兩個雞蛋打入碗中,然後放入一點點鹽,讓雞蛋入味;

  4、用筷子将雞蛋打散,攪拌均勻;

  5、鍋中放入适量油;

  6、油燒熱後将雞蛋液倒入鍋中;

  7、用鏟子翻炒,将雞蛋炒成塊狀,大小根據自己喜好,然後将雞蛋盛出放入盤子中;

  8、鍋中再放入少許底油,如果将雞蛋盛出時鍋中還有油就不用放了;

  9、此時将火源開大一些,然後用鏟子将韭菜翻炒幾下,可以看到韭菜很快就變軟了;

  10、韭菜變軟将剛才炒好的雞蛋塊放入鍋中;

  11、用鏟子快速将食材翻炒幾下,然後再放入一點點鹽,雞蛋中已經有鹽分了,所以考慮韭菜應該放入的鹽分就可以了;

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