涼拌雞的正宗做法和配方-tft每日頭條

涼拌雞的正宗做法和配方

美食更新时间:2025-01-11 23:01:43

　　1、主料：雞1/2隻。

　　2、輔料：姜适量、蒜1顆、蔥2根、花椒粒10顆、食鹽适量、花椒粉1/2茶匙、醬油1湯匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。

　　3、做法：

　　（1）雞肉冷水下鍋，煮2分鐘，去除血水備用。

　　（2）姜、蒜切末，蔥切段備用。

　　（3）姜洗淨後用刀背拍開，花椒粒洗淨。

　　（4）将姜塊、花椒粒放入鍋中。

　　（5）放入雞肉煮熟。（用筷子能很輕松的穿透雞腿上的肉就熟了）

　　（6）将雞肉撈出，晾涼後切小塊，将姜、蒜末放入碗中。

　　（7）放入少許食鹽。

　　（8）撒入蔥花，放入花椒粉。

　　（9）倒入醬油。

　　（10）放入白糖。

　　（11）倒入少許食醋。

　　（12）放入辣椒油。

　　（13）拌勻即可。

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