黃酒和料酒有這些區别:黃酒是以糯米、籼米和粳米為原料;料酒是以黃酒作為酒基,加入适量的香辛料。黃酒精濃度為15度左右,其酒味醇和,含有豐富的氨基酸和維生素,營養價值較高。黃酒不僅是一種香氣濃郁、口味鮮美的飲料,而且還是烹饪菜肴所需的一種去腥增香的調味佳品。料酒是以黃酒為酒基,加入了香辛料(茴香、桂皮等),常用作烹饪的調料。
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