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尋烏縣美食

知識更新时间:2024-12-05 08:24:59

尋烏縣美食有尋烏蜜桔、尋烏香薯幹、尋烏梅菜扣肉、尋烏釀豆腐、尋烏月亮巴、尋烏黃粄等。

1、尋烏蜜桔：尋烏蜜桔是江西省贛州市尋烏縣特産，中國國家地理标志産品。尋烏蜜桔具有皮薄、色鮮、果型好、質脆化渣、清香無核、風味濃厚等特點。1996年，尋烏縣被國務院有關部門授予“中國蜜桔之鄉”的榮譽稱号。

2、尋烏香薯幹：小型化、優質化、彩色化和營養化是尋烏香薯的主要特點，按口感可分為粉甜型、軟甜型、水果型等幾個種類，具有不同的口感。

3、尋烏梅菜扣肉：梅菜扣肉，是最具特色的客家菜之一，也是中華傳統名菜之一。尋烏梅菜扣肉其特點在于顔色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美、扣肉滑溜醇香、肥而不膩、食之軟爛醇香。

4、尋烏釀豆腐：釀即指在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料，然後加熱成菜的方法。尋烏釀菜最為出名、敢稱頭牌菜的就是家家戶戶過節必煮的釀豆腐。

5、尋烏月亮巴：月亮巴全稱月亮花生巴，是客家美食之一，以其形如“滿月”而得名。月亮花生巴是以面粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成，有酥、松、脆，香氣郁雅風味獨特。

6、尋烏黃粄：尋烏黃粄是尋烏的一道特色小吃，是用禾米做的粄，有一種非常獨特的香味。黃粄具有健脾消食的作用，吃法多種多樣，可切成小塊，灑上一些白糖吃；也可用蔥、姜、香菇、鹽等配料制成香氣撲鼻的醬料，把黃粄蘸着這醬料吃。

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