做法:
主料:大粒玉米碴200克,飯豆40克。
步驟:
1、大粒玉米碴溫水水泡8個小時;
2、把飯豆洗淨;
3、大粒玉米碴,溫水下鍋,大火開鍋後轉小火煮;
4、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲,放入飯豆,注意在這個時候加入一小勺,小蘇打。這樣你的大碴粥就會又香又嫩;
5、飯豆煮到開始漲皮後,兌放涼水,讓豆子能快速煮熟。豆子開口後,說明煮熟了繼續小火蓋上蓋繼續焖煮1到2小時。
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