黃秋葵是一年生草本植物,俗稱羊角豆。原産地為非洲,20世紀初由印度引入中國,民間也稱"洋辣椒"。早期中國栽培并不多,記得第一次吃的黃秋葵還是鄰居給蔬菜加工基地打工時拿的下腳料,隻記得粘粘糊糊的,印象中并不好吃。這幾年,随着人們對營養各方面的注重,黃秋葵走上了更多人的餐桌,它的種植更是遍布到家庭中。
看,自家栽種的,一小壟足夠。黃秋葵從播種到株高30厘米左右時即開花結莢,整個采收期從夏初直到深秋,長達60-100天。
秋葵花大而黃,生于葉腋,在主株上頭約第十節處,才會開始着生花朵,以後則通常是每節着生一花。花為完全花,通常是五瓣,花瓣呈黃色,基部則為暗紅色。清晨花朵逐漸綻開,但花期僅有數小時,當天午後就會逐漸萎謝。花謝之後的三、四天左右,便可采收鮮嫩莢果。
這是早上拍的紅秋葵的花,花朵半開。莖紅色的是紅秋葵,是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種。
這是上午時拍的黃秋葵的花,花朵全開。
黃秋葵的葉子都為掌狀,5裂,互生。
秋葵采收初期每隔2-4天收一次,随溫度升高,采收間隔縮短,基本上要每天采栽才能保證其嫩度,一旦老了,就木質化不能食用了。秋葵果形有五角至多角形狀,先端尖細,略有彎曲,細長似羊角。果實含有黏滑物質,更具有特殊的香氣和風味。
一次可采收這麼多
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