1、腌蘿蔔秧:
選偏老一點的蘿蔔秧,洗淨風幹一會,切碎加入比正常炒菜多一點的鹽腌漬一會。小火熱油後,放入切碎的紅尖椒,稍煎,放入擠過水的腌蘿蔔秧即可。可以在煎焙尖椒時放入大蒜末、芝麻等。
2、蘿蔔秧土豆泥 :
蘿蔔秧切碎備用。土豆煮成泥備用。鍋内入油,将土豆泥放入,炒香,入水,咕嘟一會兒,将蘿蔔秧入鍋,加鹽、蔥花等起鍋。做這種蘿蔔秧土豆泥,水可略多一些。
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