材料:奶渣适量、白砂糖适量、油适量。
1、奶渣切出一小塊。
2、用手捏碎,不要用刀。
3、鍋内入油加熱,油四成熱時倒入奶渣。
4、用小火慢慢炒,防止粘鍋。炒至奶渣變軟盛出。
5、撒上白砂糖即可食用。
擴展資料:
奶渣是一種發酵産品,從牛奶蛋白去乳清後發酵而成。奶渣是從牛奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以後,剩下奶水用火煮沸後冷卻即成酸奶水,把它倒入竹制鬥形濾水留在竹鬥濾器中的就是奶渣。奶渣中富含蛋白質、礦物質、乳糖、酵素及多種維生素。最值得注意的是,牛奶中的鈣質、鐵、磷等營養精華都保留在奶渣裡。1升的牛奶約可提煉出100克的奶渣,若食用200克的奶渣即可獲得2升牛奶的營養量。
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