蝦皮、蛋花、黃瓜、猴頭菇等。紫菜蛋花湯做法用料:雞蛋2個、紫菜一張、蝦皮一把、蔥2根、香油1勺、鹽少許。
1、雞蛋打散,蔥切末,蝦皮過水淘洗,紫菜一片備好。
2、鍋中倒水燒開,或直接倒入開水,放入蝦皮和紫菜。
3、倒入蛋液,勿攪拌,加少許鹽。
4、蛋液凝固後,稍攪拌,即可倒入盛蔥花的碗中,放一勺香油即可。
紫菜是我國海洋農業和出口創彙的主導品種之一。2016年我國紫菜産量約13.53萬噸,産值超過100億元。幹紫菜中粗蛋白含量達30%-50%,富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素,還含藻類特有的藻膽蛋白,具有很高的營養價值,是一種不可多得的海洋食材,也是我國東南沿海農村經濟的支柱産品。
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