可做菜有回鍋肉,紅燒肉,蒜泥白肉等。
1、五花肉洗淨切塊,姜切片。
2、加入适量清水下鍋,倒入五花肉,适量料酒。
3、将鍋微微燒熱,倒入适量食用油,冰糖,小火煸炒。
4、煸炒至冰糖全部融化,冒黃色小泡即可。
5、将五花肉倒入鍋内,轉中火,快速翻炒。
6、放入姜片繼續翻炒。
7、加入适量醬油,倒入熱水,放入适量鹽,八角,炖制四十分鐘左右。
8、收汁裝盤,即可完成紅燒肉。
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