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平底鍋中間凸起怎麼煎蛋

知識 更新时间:2025-05-10 13:42:37

  1、在平底鍋内放入油。

  2、将平底鍋側放,一邊高一邊低,開大火油進行加熱。

  3、油冒煙的時候,打入雞蛋。記得不要打在中間。

  4、不要用鍋鏟翻動煎蛋,要先讓煎蛋煎一會兒。

  5、當一面煎好的時候,用鍋鏟把煎蛋翻到另一面。

  6、兩面煎熟,即可出鍋。

  平底鍋凸起的原因有2點:第一種是質量不好,我們買鍋的時候為了便宜會買一些雜牌的鍋子,這些鍋沒有經過測試,出廠的時候本來就有狠多的問題,買回來之後受熱就會産生嚴重的變形,所以這種鍋是不可取的,基本上變形的鍋子都是鍋底過于薄,所以買的時候最好是看清楚質量。

  第二種就是高溫加熱之後産生的變形,這個和質量沒有什麼關系,幹燒鍋會産生變形,所以我們最好在燒菜的時候減少幹燒鍋,這樣就不會出現中間凸起的現象

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