做法如下:
原料:雞蛋、黑芝麻、瓜子、香油、枸杞、食鹽。
步驟:
1、把雞蛋打入碗中,均勻攪拌。
2、把枸杞洗淨,放入已攪拌均勻的蛋液中。
3、鍋内放入适量的水,把枸杞蛋液碗放入蒸鍋内,蓋上鍋蓋後,開中火。
4、把瓜子、黑芝麻放在一起,碾碎,放入碗中。
5、蒸鍋蒸15分鐘,蒸蛋就蒸好了。鍋關火。在鍋内晾3到5分鐘。
6、把蒸蛋拿出來,放入香油。
7、最後把黑芝麻、瓜子粉撒在蒸蛋中,即可食用。
注意事項:黑芝麻的挑選要色澤鮮亮、純淨、顆粒大而飽滿,芝麻頂端尖、小,無雜質。瓜子仁要依照自己喜愛的口味,提前準備好。黑芝麻含有豐富的維生素E,經常食用黑芝麻有助于保持皮膚白嫩,光滑,同時還可提供免疫力,避免皮膚出現幹燥,破損等現象。枸杞适合所有人食用。用眼過度者及老人更加适合,有延衰抗老的功效。補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。黑芝麻枸杞蒸蛋營養豐富,老少皆宜。
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