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薛城區美食

知識 更新时间:2024-06-29 12:00:08

薛城區美食有薛城糁湯、五香豬蹄、棗莊挎包火燒、南石驢肉、南石冬棗、棗莊辣子雞等。

1、薛城糁湯:糁湯是由面粉,去皮麥粒,雞湯等熬制的一種湯,其營養豐富、風味獨特,深受人們的青睐,成為稀飯家族中的上品。

2、五香豬蹄:薛城金虹食品廠特色産品,該産品經10餘道制作工序,40餘種調料加工而成,其外形色澤金黃、氣味芳香,含有高蛋白、低脂肪等多種維生素及礦物質。

3、棗莊挎包火燒:棗莊挎包火燒即為微山湖區特有的面食。因其形為正方形,頗似挎包,因而得名;另有一說,為便于攜帶,這種火燒做得與挎包大小相似,内中夾層可夾上菜肴,便于外出攜帶,所以稱為“挎包火燒”。

4、南石驢肉:南石驢肉是傳統名菜,屬魯菜系,産于山東省棗莊市薛城區南石鎮石菜村,已有200多年曆史。制作時精選健壯老驢肉,配天然中藥材20多種,用多年老湯文火炖6-8小時即成,所産驢肉色澤深紅、味道鮮美、口感純正。

5、南石冬棗:該品種具有四大特點:一是果實易豐産,定植當年結果;二是果體個大,果實嚴整光潔;三是品質好,果肉白綠色,質地松脆汁液多、味甜略酸;四是特晚熟,一般霜降前後成熟。

6、棗莊辣子雞:棗莊辣子雞是魯南地區名吃,深受消費者喜愛,辣子雞采用當地散養土雞,選配名貴佐料,利用傳統工藝和現代科學配方,精工烹制而成,本産品色鮮味美,香辣适宜,肉嫩可口,風味獨特,天然食品,老少皆宜。

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