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薛城區美食

知識更新时间:2025-02-04 12:58:00

薛城區美食有薛城糁湯、五香豬蹄、棗莊挎包火燒、南石驢肉、南石冬棗、棗莊辣子雞等。

1、薛城糁湯：糁湯是由面粉，去皮麥粒，雞湯等熬制的一種湯，其營養豐富、風味獨特，深受人們的青睐，成為稀飯家族中的上品。

2、五香豬蹄：薛城金虹食品廠特色産品，該産品經10餘道制作工序，40餘種調料加工而成，其外形色澤金黃、氣味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多種維生素及礦物質。

3、棗莊挎包火燒：棗莊挎包火燒即為微山湖區特有的面食。因其形為正方形，頗似挎包，因而得名；另有一說，為便于攜帶，這種火燒做得與挎包大小相似，内中夾層可夾上菜肴，便于外出攜帶，所以稱為“挎包火燒”。

4、南石驢肉：南石驢肉是傳統名菜，屬魯菜系，産于山東省棗莊市薛城區南石鎮石菜村，已有200多年曆史。制作時精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火炖6-8小時即成，所産驢肉色澤深紅、味道鮮美、口感純正。

5、南石冬棗：該品種具有四大特點：一是果實易豐産，定植當年結果；二是果體個大，果實嚴整光潔；三是品質好，果肉白綠色，質地松脆汁液多、味甜略酸；四是特晚熟，一般霜降前後成熟。

6、棗莊辣子雞：棗莊辣子雞是魯南地區名吃，深受消費者喜愛，辣子雞采用當地散養土雞，選配名貴佐料，利用傳統工藝和現代科學配方，精工烹制而成，本産品色鮮味美，香辣适宜，肉嫩可口，風味獨特，天然食品，老少皆宜。

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