油焖大蝦:
1、六月鮮特級醬油、白糖、米醋、料酒調成料汁,待用;
2、蝦剪掉蝦須,用一根牙簽從蝦背的第二節插入,輕輕向上挑起;
3、挑出蝦線,用手輕輕拽出,蝦洗淨待用;
4、炒鍋燒至溫熱時,放入2湯匙植物油,放入蔥姜蒜炒出香味;
5、放入蝦快速翻炒,此時轉大火,炒至蝦全部變紅;
6、放入事先調勻的料汁快速翻炒入味,待湯汁變濃稠時,起鍋盛出。
鮮蝦豬肉藕盒:
1、大蝦清理取肉切粒,豬肉剁成肉泥,加入高湯,生
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