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鲈魚死了能食用嗎

知識 更新时间:2025-03-16 03:26:19

不能。鲈魚蛋白質含量較高,在常溫下死去後,若沒有進行低溫保存,外部環境中的細菌、寄生蟲等會在魚肉中大量繁殖,導緻魚肉變質,因此死去太久的鲈魚或變質的鲈魚不可食用。鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,能夠補充人體所需的營養元素,提高免疫力。

鲈魚又稱花鲈、寨花、鲈闆、四肋魚等,俗稱鲈鲛,與黃河鯉魚、鳜魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鲈魚品種以松江鲈為主,又名四腮鲈魚,也稱虎頭魚。鲈魚,體長側扁,下颌長于上颌,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鳔可制魚肚,常清蒸食用。鲈魚肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素。

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