按以下方法制作月亮花生巴,制作出的華生巴又松又脆,面粉和米粉比例約為2:8, 制作方法:
1、泡米,米泡好後磨成漿;
2、泡豆或者豌豆、花生等,勻以溫水浸泡,花生浸泡時間不宜過久,十五分鐘左右為宜;
3、把米漿和面粉攪勻,再加入泡好的豌豆或花生,放入适量的鹽;
4、把油燒熱,即可用勺子下漿了。漿不可太濃,否則炸出來的花生巴會太硬;
5、起鍋。花生巴以還有少量泡為宜,完全沒泡會導緻花生燒焦,豆巴要完全沒泡才可起鍋,否則不脆。
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