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雞蛋堡怎麼做的

美食更新时间:2024-12-22 22:43:46

　　準備食材：面粉、鹽、糖、酵母粉、泡打粉、雞蛋、五香粉、溫水。

　　将除雞蛋和溫水以外的食材放入大碗中

　　倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌

　　攪拌成順滑無幹粉的面糊

　　靜置15分鐘，使之微微發酵

　　鍋裡刷油，鑄鐵鍋要多刷點，避免粘鍋

　　一個鍋眼打入雞蛋，另一鍋眼倒入沒過鍋底的面糊

　　當面糊凝固時将煎熟的雞蛋倒扣在面糊上，另一鍋眼倒入面糊

　　面糊凝固将有雞蛋的面餅連同雞蛋一起倒扣在面糊上，反複翻面直至煎熟即可

　　出鍋排盤

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