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生的鴨子怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-19 16:07:44

  啤酒鴨

  食材:鴨子,啤酒,姜,冰糖,鹽,老抽,蔥白段,蒜瓣,八角,桂皮,醋,土豆塊,香菇,雞精;

  做法:

  1、鴨肉泡水半小時後洗淨,鴨子剁塊,鍋中加水燒開,放入鴨子煮幾分鐘,撈出瀝幹水分;

  2、鍋内放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片翻炒,倒入鴨塊加少許醬油翻炒;

  3、倒入整瓶啤酒,加醋大火煮開,逼出水分,蓋上鍋蓋悶幾分鐘;

  4、換小火慢炖,湯剩一半加土豆塊、香菇,換大火沸騰後調回小火;

  5、三分鐘後換大火,加入适當醬油翻炒,大火收汁,放入雞精起鍋,裝盤灑蔥末即可食用。

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