适合搭配米線的菜有肥牛、炸雞柳、生菜、油麥菜、金針菇、綠豆菜、魚豆腐、魚丸、蟹肉棒、鹌鹑蛋、豆腐絲、海帶絲、面筋等。
米線,中華傳統風味小吃,雲南稱米線,中國其他地區稱米粉;米線用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,于開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃;粉絲與其類似,但口感不同;其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易于消化的特點,特别适合休閑快餐食用。
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