主料:皮蛋三個。輔料:剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油、蒜蓉适量。做法:
皮蛋剝皮切瓣,擺入盤中。油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃,倒入皮蛋内。花生壓成碎末,撒入盤中,撒入白芝麻、蔥花香菜。倒入紅油和少許醬油,出即可食用。
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