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娃娃魚做湯怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-23 20:13:39

  1、将娃娃魚宰殺後,用沸水輕燙;去外皮、内髒、洗淨,改瓦楞塊,放清水中同雞腿氽透,洗淨血沫。

  2、炒鍋置旺火上,加豬油,燒五成熱,放入蔥段、姜、魚塊,烹紹酒略煸炒後倒出,揀去蔥、姜,沖洗幹淨,放入湯盆,加入雞腿、火腿、香菇、蔥段、姜、精鹽和清水1000克蓋好蓋,用淨紙封口,上籠用中火炖熟取出。

  3、揭蓋,取出蔥姜、雞腿點綴上氽熟的菜心即可。

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