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紅燒豬後腿肉的做法

知識 更新时间:2024-08-08 22:13:02

  紅燒豬後腿肉,可參考以下方法進行操作:

  主料:豬腿1個、白砂糖适量。

  1、将豬腿包肉洗淨,去骨後切成小塊;

  2、鍋内放入适量冷水大火,将豬腿肉放入焯去血沫雜質,開鍋後撈出;

  3、鍋燒熱,放入适量植物油,再放入白糖炒制;

  4、小火炒出糖色,炒到起泡之後澆入開水;

  5、下入姜片和豬腿肉,放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味,并加入足量的開水大火燒開;

  6、蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘,打開鍋蓋大火收汁裝盤即可。

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