1、放鹽。很多人認為吃水煮荷包蛋應該有原汁原味,但實際上,水煮荷包蛋會有一些魚腥味。所以當我們把水倒進鍋裡時,加入适量的鹽,然後用大火煮開就可以了。
2、加白醋。這是确保雞蛋在放入鍋中後不會破裂的一個重要步驟。它還有助于雞蛋去除過多的氣味。把鍋裡的鹽和醋攪拌好後,我們就可以把雞蛋敲進鍋裡,等雞蛋凝固翻翻,否則雞蛋還是很容易破裂的。
3、小火煮。把雞蛋放在鍋裡後調成小火,以避免粘鍋的問題,這樣煮熟的雞蛋才會很完整。
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