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如何炒斑魚片

知識 更新时间:2024-11-15 15:58:53

  主料:石斑魚肉300克、豌豆莢10片、紅椒1個、黃椒1個;

  配料: 雞蛋、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、香油、清水;

  步驟:

  1、魚肉切片,拌入調味料腌制10分鐘;

  2、紅椒、黃椒洗淨剖開,去籽、切小塊,豌豆莢撕除老筋,洗淨備用;

  3、将石斑魚片過油撈出,再炒紅椒片和黃椒片至變色,接着放入豌豆莢一同炒;

  4、将調味料調勻淋入鍋内,再放魚片一同炒勻,裝盤即可。

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