冷水和面,用普通面粉就好,不要用高筋粉,為了給面上筋需要在面裡打兩個全蛋,撒一小撮精鹽,和好後醒20分鐘,再揉面,接着醒40分鐘,接着揉,然後再醒20分鐘即可。
面條起源于中國,已有四千多年的制作食用曆史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。
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