1、因為不鏽鋼導熱系數不大,底部散熱緩慢,溫度易集中,所以使用不鏽鋼炊具時火力要控制一下,盡可能讓底部受熱面廣而均勻,既可節約燃料又能防止鍋底食物燒焦。
2、不鏽鋼鍋具要避免與尖硬物碰撞,否則會造成鍋具劃傷有癟痕不僅損害其美觀還影響了鍋具的密封性能。
3、不鏽鋼鍋使用一段時間,其表層會形成一層霧狀物,導緻炊餐具表層發暗。這需使用軟布沾上去污粉或中性清洗劑擦拭,就能恢複光亮。如果其外表層受煙氣熏黑,也能采取此方式。
4、使用不鏽鋼鍋時,切勿讓鍋底留有水漬。尤其是在煤球爐上使用時,這是因為煤球内含有硫,燃燒時會釋放二氧化硫和三氧化硫,這類氣體一遇到水就會生成亞硫酸和硫酸,腐蝕不鏽鋼鍋底。
以上就是不鏽鋼鍋使用要注意什麼的介紹了,希望對你有幫助。
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