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豬蹄凍怎麼凍的結實

知識 更新时间:2024-11-27 12:05:29

  豬蹄凍可以在熬制的時候放上一些八角、大料,這樣在熬制豬蹄凍的時候會比較結實一些。另外豬蹄凍也有很高的營養,其富含豐富的膠原蛋白等微量元素,對于人體有很好的滋補效果。

  豬蹄即豬腳。豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分,具有美容養顔的作用。

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