揚州三把刀是江蘇省揚州市的地方傳統手工藝品。即天下聞名的揚州廚刀、修腳刀、理發刀。三把刀在揚州人手中不僅是一門技術,還是一門藝術,成為獨具地方特色的揚州文化的一部分。
近2500年來,揚州的漢、唐、清幾度繁華,催生并刺激了三把刀行業的發展與興盛;幾度衰落,又“逼迫”并推動揚州先民懷揣三把刀背井離鄉、漂流四方、艱苦創業。曆經千年風雨磨砺的揚州三把刀已經走出了本土,走向了全國,走向了世界,成為揚州悠久曆史的重要象征。
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