青菜鲫魚粥:
主料:鲫魚650克,大米200克,青菜100克。
配料:花生油1勺,食鹽5克,生姜10克。
步驟:
1、鲫魚修理幹淨,在魚身上劃花刀,用鹽和料酒腌制10分鐘;
2、平底鍋放油,油熱先下姜片煸香,再碼入鲫魚煎制;
3、鲫魚煎至兩面金黃色後,加入開水煮成奶白色的魚湯;
4、大米淘洗後,加入過濾的魚湯上鍋煮制;
5、剩下的鲫魚把魚肉剝下來;
6、青菜洗淨切碎;
7、待鲫魚粥
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