節瓜的家常做法為素炒節瓜,做法如下:
1、節瓜削皮,挖掉中間的瓜籽,用清水沖洗幹淨;
2、洗淨的節瓜切成厚薄均勻的片;
3、鍋中倒入适量油燒熱,放入蒜末爆香;
4、将切片的節瓜倒入鍋中,翻炒三四分鐘至節瓜微微變軟;
5、調入1小匙醬油繼續翻炒均勻;
6、待節瓜八九分熟時,加入适量鹽調味,炒勻出鍋即可。
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