東北大米和壽司米有以下兩點不同:
1、含水量不同:東北大米雖然和壽司米外形相似,但是東北大米的含水率沒有壽司米高;
2、口感不同:一般來說,壽司米用的是日本原産的大米,因為日本與國内地理位置不同,氣候不一樣,壽司米比東北大米更粘更韌,而壽司米就是所謂的有機米,不粘而且口感稍微有點硬,吃起來有嚼勁。
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