1、小尖椒,暴曬幹。
2、每一個都摘除根蒂。
3、放入料理機,打成碎,注意不用打成粉。
4、鍋内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
5、大火把油燒開之後關火,等油稍微涼一下。
6、辣椒粉倒入油中。
7、不斷斷用鏟子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可。
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