1、香菇的根部是最難清洗的地方,短短的根部泥沙很多,不剪下來清洗的話容易将菌蓋弄壞,将根部剪下來,分開清洗,香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙,不易清洗,輕輕朝同方向旋轉菌蓋,泥沙會随着菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落,反複幾次,泥沙就會掉落幹淨。
2、在清洗香菇時,将适量食鹽放入水中攪拌溶解,将香菇放入食鹽水中泡上一小會兒,沙粒會沉入盆底,這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗幹淨。
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