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連山回鍋肉的詳細做法

知識 更新时间:2025-02-09 14:28:23

  主料:五花肉 (400克), 青紅椒 (4個), 青蒜 (200克)。 調料:豆瓣醬 (2勺) ,豆豉 (10克) ,白糖 (5克) ,雞精 (3克), 花生油 (适量)。

  1、冷水下肉,大火燒開,煮至肉剛熟即可,待肉涼後切成薄片,豆豉切碎,青椒切絲。

  2、起油鍋,下肉片煸炒。

  3、待肉片出油有點卷的時候,下郫縣豆瓣醬炒勻。

  4、再加入切碎的豆豉炒香。

  5、加入青紅椒,炒至斷青。

  6、加入青蒜炒出香味。

  7、最後,再加入糖,雞精調味就可以出鍋了。

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