材料主料:鳕魚500g、胡蘿蔔100g、青椒100g
調料:鮮族辣椒醬80g、麻椒10g、糖、鹽、味精各适量、蔥姜蒜各20g、高湯一鍋備用
做法:
1、将鳕魚過油,炸至金黃色取出,胡蘿蔔、青椒切絲;
2、将鍋内放少許油,将鮮族辣椒醬炒出紅油,倒入鳕魚,放入蔥姜蒜,加入高湯,放入少許白糖;
3、蓋上鍋蓋焖制7到8分鐘,将切好的胡蘿蔔和青椒絲倒入,放入少許鹽和味精,翻炒出鍋即可。
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