1、将鲶魚切成魚塊,不要切片,切片的話煮出來就沒有味道了。
2、加入一勺子鹽巴,最好是細鹽巴。
3、加入一點醬油。
4、将鹽巴和醬油攪拌均勻,稍等幾分鐘。
5、取一小片生姜切片,生姜要去皮的,不要切的太細,太細的話就耐煮。
6、三片幹蒜頭切片,由于我刀工不是很好,切的有點難看。
7、将鍋煮幹,倒入油,不要倒太多,剛好蓋鍋底就行了,當然你喜歡油膩的也可以放多一點。
8、把生姜放入油鍋中爆炒。
9、當聞到生姜的味道越來越濃時,加入蒜頭。
10、聞到蒜頭的香味後就可以倒入鲶魚塊了,加入鲶魚後,用鍋鏟将魚塊翻炒,直至魚塊都能占到油加大火。
11、翻炒兩分鐘後,加入一點水,可以蓋住魚的三分之一。
12、蓋上鍋蓋,中火焖煮。
13、中火焖煮到鍋裡的水差不多幹的時候,不要煮太幹,留些水才有味,就可以出鍋了。
14、吃魚就喜歡原生味的,煮太久就沒有魚的味道了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!