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海王蝦怎麼做

知識 更新时间:2024-09-28 14:05:25

  食材:海王蝦10個、料酒25克、精鹽适量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、姜片50克、清湯适量。

  做法:

  1、将海王蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包;

  2、将蝦背剪開,抽出沙腺;

  3、炒勺上火,放入花生油,燒熱;

  4、投入大料、蔥段、姜片煸炒,放入海王蝦煸炒出蝦油;

  5、烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上蓋,用微火焖烤透;

  6、再将勺移至正火,收汁微濃時放入味精,淋入香油即可。

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