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江西最具代表性的食物

知識 更新时间:2024-12-26 00:56:52

南昌瓦罐湯、上饒筒骨粉、宜春雞公蛋、萍鄉蓮花血鴨、廬山石雞等。廬山石雞的做法:用料:邵陽米粉250g、筒骨1根、大蔥、姜片、酸豆角 50g、肉末50g、鹽、姜末、小蔥、蒜、麻油、香油。

1、筒骨從中劈開洗幹淨。備好清水,加入生姜和料酒,一同放下骨頭,開火慢慢的把血水煮出來。有這些泡泡後再煮多一會。

2、煮好後就拿出來把骨頭洗了,備用開始熬湯 将剛剛洗好的骨頭放入新一鍋清水中,加入生姜、大蔥、八角(随意)、料酒一起煮骨頭。水開後,調成中火。一直煮。

3、幹米粉,用100度的開水泡10分鐘以上,撈出放在冷水盆裡備用。

4、在碗裡放好油、蔥、鹽、醬油、然後拿熱湯一澆。放入米粉,把骨頭放碗裡,加入酸豆角即可。

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