墨魚不需要用水泡一晚上,隻需要用溫水泡2個小時即可,這樣泡出來的墨魚幹顔色好,味道鮮,墨魚是溫帶和亞熱帶和熱帶海域的軟體動物,當遇到敵人時會噴射墨汁逃生。
墨魚生長在外海或海灣與外海的交界處,栖息于有隐蔽物和最少有20米水深以下的環境,如海草或岩石等。墨魚的盛産期為農曆五月至八月尾,其時墨魚已成長,海域的大型墨魚會大增,平均長度為5-8寸,甚至有長達20寸的大墨魚。
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