1、常溫:牛油果汁的營養成分豐富,容易受到微生物的污染,所以在常溫下的保存時間時間很短,一般最多在常溫下存放2小時。
2、低溫:低溫可以抑制微生物的生長及繁殖,從而延長牛油果汁的保存時間,但将牛油果放冰箱冷藏保存的時間也不宜過長,一般以6小時内為宜。冷凍室内的溫度更低,将牛油果汁密封後放入冷凍室内保存,可以存放1周左右的時間,但再将牛油果汁拿出來解凍後,食用口感及營養價值會有所降低。
鳄梨是樟科鳄梨屬植物,常綠喬木,耐陰植物。高約10米,樹皮灰綠色,縱裂。葉互生,長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,先端極尖,基部楔形、極尖至近圓形,革質,上面綠色,下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色,長5-6毫米,花梗長達6毫米,密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛,花被筒倒錐形。果大,通常梨形,有時卵形或球形,黃綠色或紅棕色,外果皮木栓質,中果皮肉質,可食。花期2-3月,果期8-9月。
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