紅豆是五谷雜糧中的一種。五谷是指稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類,同時也習慣地将米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統稱。在《黃帝内經》中,五谷是指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍,而在《孟子滕文公》中五谷是指稻、黍、稷、麥、菽,在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種,豆類有14種。還有一種說法認為五谷泛指五類作物,即“懸、藤、根、角、穗”。
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