大小量度:體重♂942-1825克,♀1030-1750克;體長♂750-1052毫米,♀750-1000毫米;嘴峰♂106-127毫米,♀110-130毫米;翅♂375-460毫米,♀415-460毫米;尾♂154-185毫米,♀140-175毫米;跗蹠♂137-160毫米,♀135-160毫米。
蒼鹭成對和成小群活動,遷徙期間和冬季集成大群,有時亦與白鹭混群。常單獨的涉水于水邊淺水處,或長時間的在水邊站立不動,頸常曲縮于兩肩之間,并常以一腳站立,另一腳縮于腹下,站立可達數小時之久而不動,飛行時兩翼鼓動緩慢,頸縮成“Z”字形,兩腳向後伸直,遠遠的拖于尾後,晚上多成群栖息于高大的樹上休息。
主要以小型魚類、泥鳅、蝦、喇蛄、蜻蜓幼蟲、蜥蜴、蛙和昆蟲等動物性食物為食,多在水邊淺水處或沼澤地上,也在淺水湖泊和水塘中或水域附近陸地上覓食。
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