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茄子怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-02 16:16:31

  1、将腌過的茄塊用力擠幹水份。

  2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤裡。

  3、鍋洗淨,放少量油,燒至五成熱時,将蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。

  4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。

  5、撒入香菜。鏟勻後起鍋裝盤即成。

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