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吃醬油要注意什麼

知識 更新时间:2025-02-08 18:18:53

食用醬油要适量,過量食用,會對人體健康構成威脅。購買醬油要選擇釀造醬油,選擇正規的廠商,有安全保障。選購釀造醬油時搖晃瓶身,泡沫較多的着色較清澈的質量比較好。不買散裝醬油,沒有安全保障。用來烹饪的醬油最好不要生食。如果拌菜或者生食的醬油,可以選擇生食的醬油。醬油是以大豆、小麥等原料,經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生産出來的調味品,營養極其豐富,主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。 氨基酸是醬油中最重要的營養成分,氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。

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