現在很多白領人士工作繁忙，都不注重自己的早中餐，相反晚飯吃的比較豐富。那麼晚餐吃什麼好呢?營養晚餐要注意哪些呢?今天我們就來了解一下科學營養的晚餐食譜有哪些吧。

1、晚餐要吃少

現在社會競争很激烈，工作節奏非常快。很多人是早餐不吃，午餐湊合，晚餐吃撐。所有的社會交往和應酬以及全家人享天倫之樂都安排在晚餐，這樣的晚餐是容易引發各種疾病的。

2、晚餐三字經：早、少、淡

晚餐的原則要記住三個字：早、少、淡。

第一個字是早，吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時，這樣才能夠不影響睡眠。

第二個字是少，晚餐在一天的熱量裡面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對身體有益。

第三個字是淡。一個是低油，一個是低鹽。人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話，就有可能造成血脂高。但從全國來看，我們每人每天吃油量高達40克，北京地區是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。

每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓，但是從全國來看，每人每天的吃鹽量已經達到了12克，因此高血壓的發病率也達到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。

3、晚餐首選粥

晚餐吃什麼比較好呢?晚餐吃粥比較好，因為粥乃人間第一補品。喝粥有助于消化吸收，還有助于延年益壽、美容。根據不同的季節，我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥，有排毒、解暑、養顔的作用。冬天可以喝紅豆粥，有養胃、養顔的作用。中老年朋友可以喝山藥粥，山藥有補腎、強身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥，要想覺睡好，粥裡加點棗，要想不失眠，煮粥加白蓮。

4、晚餐最佳時間是18點左右，晚餐後四小時内别睡覺

晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐後四個小時内不要就寝，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

5、含碳水化合物豐富的食物

米飯是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的“催眠”作用。米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯的選擇。 富含色氨酸的食物，包括五谷雜糧(小米、大豆)、香蕉、海藻等。

其中，小米是最佳的催眠器，因為在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量澱粉，吃後容易讓人産生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦内的色氨酸數量。

6、含B族維生素豐富的食物

比如動物肝髒、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經功能的穩定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。

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